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食品安全 五招自卫

作者: 范老师   发表于:2008-09-24   查看:   评论:   

奶粉喝出肾结石,矿物质水居然源于自来水,桶装水导致甲肝……不可否认,生产厂家和相关职能部门承担着重要责任,但作为消费者,也绝不是袖手旁观者或是被动受害者。其实,消费者的选购、储存方式以及食用方法也是把好安全关口的重要一关,过期食品、不合格产品、农药残留等都可能是隐患所在,专家的建议不容忽视。

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    促销牛奶悠着买

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    有些消费者喜欢购买物美价廉的促销牛奶,但专家提醒,一般促销的牛奶会接近保质期,短期内喝不完,很容易造成变质。另外,选择牛奶时还要注意牛奶的外包装是否有破损。购买正规厂家出售的品牌奶质量相对有保证。巴氏消毒奶需要冷藏,保质期也比较短,一般只有几天。消费者购买后一定要及时喝完。

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  散装、熟食购买多注意

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    没有包装,也没有生产日期,怎样才能买到安全健康的散装食品?业内人士提醒,一般正规的服务人员在售卖食品时应该戴口罩,如果没有戴,建议不要买其售卖的食品;另外,最好不要购买露天小摊食品,散装的熟食最好回家加热后再食用。尽量光顾持牌和信誉良好的商店;最好不要买半生熟食物;不要购买与未煮熟食物放在一起的即食食品或饮料;不要买包装不全的食品。

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    水果蔬菜忌貌取

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    水果蔬菜的农药残留问题是最大的担忧。绿色和平组织的食品与农业组就专门在北京、广州等大型超市抽查所售水果蔬菜的农药残留。对此,作为该项目组主任的薛广建无疑是最有发言权的。他给消费者提供了几个选购的原则:首先,要买当地当季的蔬菜水果。因为如果是外地水果,尤其是一些进口水果,常常要经过长时间的运输过程,势必也采用一些防腐措施,防腐剂对人体显然没有好处。首先,反季节的蔬菜一般都是在温室大棚中生长,化肥、农药用量较多,口感也不好;其次,不要购买包装太精美的蔬菜水果。一般精美包装都是追求外观,人工控制的可能性更大,难以保证自然生长。此外,购买水果蔬菜千万不能图外表好看,有些虫咬的痕迹反而更健康。

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    食用油食用种类需全面

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    食用油是饮食中不可或缺的成分。玉米油、菜籽油、花生油、大豆油、调和油……市场上琳琅满目的食用油种类让许多人眼花缭乱。而营养专家建议,最好不要长时间食用单一品种的食用油,而是要尽量全面地使用,这样才营养均衡。另外,食用油的保质期非常重要。建议消费者,每次做饭前,要仔细观察油品颜色有无变化,并打开盖子用鼻子闻一闻油质是否清香,然后再进行烹饪。

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