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    孩子小的时候不知道挑食，一般什么都吃，到了4-5岁，有了一定的生活经验，就容易偏食、挑食。针对这种现象，家长应给孩子以怎样的引导？请参阅为您提供的内容：

   （一）幼儿多吃汤泡饭为什么不好？ 有些父母喜欢用汤或开水泡饭给小儿吃，这样小儿吃得快而且比较好喂。殊不知这种不良习惯对小儿健康有很大危害。因为汤水喝得太多，会把胃液冲淡，不利于食物在胃肠道的消化；而且，未经嚼烂的食物顺水滑进胃内，增加了胃的负担，也增加了患胃病的机会。这与一般的吃饭喝汤不同，吃饭时喝汤，并不是饭菜和汤水一起咽下，而是先将嚼烂的饭菜吞咽下去然后再喝水，这时于润滑食管，刺激胃液分泌有好处。因此，幼儿不宜吃汤泡饭。

   （二）幼儿喝茶好吗？ 儿童最容易发生缺铁性贫血，尤其是2岁以前的婴幼儿发病率最高。为了预防儿童缺铁性贫血的发生，除了应及时为小儿添加含铁丰富的食物外，还应保证这些食物中铁的吸收和利用，使小儿从膳食中获得足够的铁。膳食中的铁，根据吸收情况可分为血红素铁和非血红素铁两种。血红素铁来自动物的肌肉、内脏、血液，吸收率较高，且不受食物中其他成分的影响；非血红素铁主要存在于植物性食物中，如谷类、蔬菜、水果等，牛奶、鸡蛋中的铁也是非血红素铁，其吸收率低，易受食物中其他成分的影响。维生素D和动物肉能明显地促进非血红素铁的吸收，而植物性食物中的植酸、草酸、单宁等，却明显地抑制食物中非血红素铁的吸收。我国的饮食结构以植物性食物为主，其中90%以上的铁为非血红素铁，尤其应注意避免其他成分对铁吸收的影响。 茶叶中含有大量的单宁，能与食物中的铁结合，形成不溶性复合物，阻止铁的吸收。不论什么品种的茶，都对食物中铁的吸收降低1-3倍。因此，为不影响食物中铁的吸收，幼儿最好不要喝茶。

   （三）多喝粥保健康 多喝粥有益健康，特别是4-5岁的孩子，脾胃较弱，发育较快，更适宜于多喝点有营养的粥。例如各种肉粥、菜粥、蛋粥、奶粥、豆粥、薏米粥、莲子粥、八宝粥等等。这些粥营养丰富，易于吸收，非常有助于4-5岁孩子，增强体质，健康成长。 非但如此，孩子得了病，有些粥还有很好的治疗效果，特别是在夏天，孩子食欲差，出汗多，很容易患一些中暑、发热、肠炎之类的“夏天病”，这时多喝一些有疗效的粥，能收到令人满意的效果。 幼4家4儿童
下面就介绍一些专治孩子“夏日病”的粥方供参考。注意：用于治病的粥，选料要注意清洁，新鲜。用于滋补的粥，多用陈米；用于治疗的粥多用新米。肉类、蔬菜要切细或熬出汁来入粥。药粥要先用大火煮，再改文火熬烂。 幼5家5儿童
小米粥: 用炒焦的小米，一两加一碗水煮成粥，有补中、益气、健脾、开胃的功效，可用于孩子脾胃虚弱，胃口不佳，消化不良，及呕吐、汗多等症状，每日1-2次，趁温服用。

    蛋黄三宝粥: 山药半两、薏仁一两、芡实半两研末，和糯米一两熬煮，待粥将熟时，放入捣碎的熟蛋黄一只，调匀服食，有开胃、安神、敛汗的功用。用于小儿出汗异常，胃痛、慢性泄泻、惊啼。每日一次。

    甘蔗粥: 用新鲜甘蔗1斤（去皮）捣碎取汁，放入粳米1两，酌量加水，煮粥趁温食用，有清热生津解燥的功用，用于孩子发热后津少，麻疹，反胃呕吐。咳嗽无痰，咽喉肿痛，大便干结，每日一次。

    冬瓜粥: 取冬瓜二两，去籽洗净，连皮切成小块，和粳米一两加水同煮，趁温或待凉后食，有利尿化痰，清热解毒的功用，用于孩子的水肿、疰夏、泄泻、疖肿、中暑尿少面赤，每日2-3次。

    发汗粥: 先将粳米一两洗净，与生姜片煮半熟，放入葱白与根，待粥快熟时，加米醋半匙，稍煮即可，趁热食，食后盖被静卧，出微汗为佳，有祛风散寒之功，可用于孩子伤风感冒，受寒呕吐，胃口不开，每日服食2-3次。 幼10家10儿童

    绿豆粥: 将绿豆一两洗净和粳米一两同煮至熟，宜空腹凉服，有清热解毒、消暑利尿的功效，用于孩子暑热、丹毒、疖肿、痢疾、农药中毒，每日1-2次。

    生芦根粥: 将鲜芦根一两洗净切碎，用水煮取汁，用其汁加粳米一两煮粥，可食粥，亦可饮粥汁。有清热生津，除烦止呕吐的作用，用于孩子发热、泄泻、恶心呕吐、小便浑浊，每日服食1-2次。

    丝瓜叶粥: 将丝瓜叶一把水煎取汁，滤去渣，放入糯米一两煮粥，有清热解毒的作用，可用于孩子热疖，夏季热、预防中暑，疰夏，小便少，面赤，每日一次。注意：泄泻病人忌用。

    至于调味，应因人、因病而异，没有过多的限制。究竟是冷食还是温食，应视具体病情而定，如发汗宜热食，用于调养，则宜温食，且为早晨空腹食用。

   （四）孩子的膨化食品 膨化食品是最受幼儿欢迎的食品之一。它松脆适口，色、香、味宜人，不回生、不硬化、耐贮存；多吃一些又不会造成孩子消化不良；孩子饿了即可拿来就吃；携带方便，有营养，随时可用，极为方便。 目前市场上常见的膨化食品有许多种；膨香酥、虾条、爆米花、泡丝、脆口酥、虾片等等。 膨香酥是以大米为原料，采用膨化原理而制成的。因添加调料不同，可以制成牛奶、黄油、鸡蛋、红果、可可、咖喱、海味等品种，全国各地均有出售。 泡丝，是一种由淀粉加一些海鲜味道而制成的，食品造型各异，孩子非常喜欢。味道鲜美，又有一定的营养价值，易消化。可以做为孩子的佳品。

   （五）孩子不宜多吃罐头水果 孩子小时候不知道挑食，一般什么都吃，可到了4-5岁，有了一定的生活经验，就容易挑食。特别是水果和水果罐头比起来，更爱吃水果罐头。因为水果罐头比水果更甜，又是罐装，造型新鲜，所以孩子往往更喜欢吃水果罐头。 但孩子爱吃水果罐头，不一定是好现象。因为罐头制作中，都加入了一定量的添加剂。为了使罐头中的水果颜色漂亮，味道好，往往需要加一定量的人工合成色素。如甜味剂、香精、防腐剂等。而孩子的身体又没有完全发育成熟，年龄小，体质弱，对化学物质解毒能力低。常吃罐头食品，势必加重脏器解毒、排泄的负担，影响身体各部位健康发育和成长。因此，孩子还是吃新鲜的水果为好，少吃或不吃罐头水果。

   （六）不吃半熟的鸡蛋 幼儿身体的各部器官都还没有发育完善。4-6岁的孩子不再只靠母乳或牛乳喂养，但他们对营养的需求还是较高的，特别需要吃一些高蛋白食品。仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了身体发育的需要。适当多吃些鸡蛋是很好的营养补充。鸡蛋营养很丰富，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克,脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人分解、消化、吸收。因此给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温条件下，这两种物质可以分解。如果半熟的鸡蛋中这两种物质没有被破坏，就会使一部分鸡蛋的蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排出体外。 另外，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部杀死，容易使孩子感染疾病。因此，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。

   （七）多吃萝卜 萝卜的营养价值很高。它含有构成脑细胞和骨髓细胞的磷质。每500克萝卜中含磷质140克，含生长骨骼和牙齿的钙质305毫克，含糖为35克。萝卜还含有多种维生素和矿物质。萝卜不仅有营养价值，还具有某些药理作用。萝卜含有一种帮助消化淀粉的酵素，能帮助消化。北方地区民间流传：“萝卜开胃，吃了萝卜就能多吃饭，甚至能把有钱人吃穷了。”萝卜又有润肺化痰，清热止咳，解毒，利尿等功能。 吃萝卜对孩子是有益的。但是，许多孩子不爱吃萝卜，在这方面突出表现为偏食、挑食的毛病。家长应该努力使孩子养成良好的习惯，鼓励孩子吃萝卜。做到以下几点：

    (1)家长应该以身作则。要使孩子吃萝卜，大人首先不能在孩子面前表现出厌恶萝卜的情绪和行为。幼儿的饮食习惯主要是在家庭中养成的。而且幼儿对父母的态度非常敏感，只要大人见了餐桌上的萝卜皱眉头，不用更多的语言，已经足以使幼儿拒绝吃萝卜了。

    (2)4-6岁幼儿已经能够接受一些道理，家长可以用浅显的语言，使幼儿明白吃萝卜对长身体的好处，养成爱吃萝卜的习惯。
 
    (3)佳肴的色香味是激起食欲的主要因素，对孩子尤其如此。萝卜（特别是胡萝卜）具有颜色鲜美的特点。利用这种特点，再把萝卜切成各种形体，可以有助于吸引幼儿的兴趣，加上可口的调味，是能够使幼儿喜欢吃萝卜的。

   （八）肥胖儿在饮食上应注意什么? 肥胖儿是体重超过正常体重的20%的幼儿。小儿肥胖的原因很多，大多数是由于喂养不当造成的。对于单纯因喂养过量而造成的肥胖儿，不需要药物治疗，仅需注意饮食，增加运动量，即能达到矫治的目的。父母在设法通过饮食减轻肥胖儿体重时，千万不能操之过急，否则会对小儿健康不利，应有计划地逐渐地减轻肥胖儿的体重，并配合定期的体格检查。要少吃油煎油炸食物及肥肉，忌食巧克力，保证供给蛋类、鱼类及蔬菜、水果。
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